炒股杠杆公司靠谱吗 潮州手信，半部粤东风物诗 | 作家写广货

炒股杠杆公司靠谱吗

自2020年金秋，一阵和风拂过韩江两岸，历史文化名城潮州再度惊艳世人，风韵远播海内外。古城牌坊街游人络绎不绝，广济桥晚风朝夕如约，一场持续不衰的“潮州热”，让这座沉淀千年文脉的粤东古城，成为无数人眷恋向往的诗意故土。四方游客踏遍老街古巷，饱览山河胜景，辞别之际，总不忘择几份地道潮州手信，将古城的烟火滋味、指尖匠心与温润人文细细收纳，携归故里，与亲友共赏潮韵风华。

世人多谓手信，不过是旅途随身的寻常点缀、地方风物的平常礼品。可潮州手信，从来不止于此。琳琅纷呈的潮式好物，是潮州四时生活的凝练，是代代相承的养生智慧，是生生不息的非遗技艺，更是一方水土沉淀千年的民俗信仰与家国深情。一枚凉果、一饼酥点、一把茶壶、一件文创，皆是微缩的潮州，可观、可品、可藏，承载着整座古城的岁月肌理与人文底蕴。

舌尖之上的潮州手信，是时光慢酿的烟火滋味，封存着最地道的岭南风味，藏着古今未变的潮州味道。最为经典的潮州三宝，是牌坊街恒久的招牌，也是潮州人家世代珍藏的养生佳物。老香黄、老陈皮、老药桔，不求速成，唯待时光成全。经年反复蜜渍晾晒，褪去青涩燥气，沉淀出温润绵长的独特风味。成品色泽乌亮、果肉绵柔，入口甘润回甘，生津利咽、消食解腻。于潮州人而言，它们不只是零食小点，更是四季可用的养生好物，夏可润燥，冬可温润，在寻常日子里安抚身心、温暖烟火。亦是远游游子随身的乡愁，历经岁月沉淀，越陈越香，越藏越暖。

三宝之外，各式潮式饼食茶点，撑起了潮州人温柔恬淡的烟火日常。咸香入骨的腐乳饼，是潮式糕点中最具辨识度的一味。腐乳的醇、鲜肉的润、果仁的脆，奇妙相融，风味独特，是潮人茶桌上代代相传的经典茶配。朥饼皮薄酥松、馅料细腻，自带猪油独有的温润醇香，入口绵软清甜，朴实却最动人。昔年，无数潮人携此味道远赴南洋，一方小饼，承载着故土温度，慰藉无数漂泊的乡愁。

糖葱薄饼酥脆清甜，豆方温润香甜，黄皮豉酸爽解腻，各样凉果小点错落成趣，适配潮州人的慢茶慢生活，是市井烟火，亦是生活雅致。而最具市井烟火气的，莫过于手工牛肉丸与饶平狮头鹅。本地匠人坚持传统手艺，以铁棒千锤万捣，反复捶打鲜肉，让肉质紧实弹牙，成就牛肉丸、牛筋丸爆汁弹脆的独特口感。真空封装锁住新鲜，让远在千里之人，亦能一口尝到古城街巷的鲜活气息。

被誉为潮式卤水之巅的饶平狮头鹅，更是手信中的体面之选。老卤慢浸、肌理入味，鹅肉肥而不腻、卤香醇厚，封装成礼，山海可携，风味不减。再有凤凰单丛茶，以“茶中香水”之名享誉四方，蜜兰香温润绵长，鸭屎香清锐高扬，香型万千，各有风姿。一匣单丛，收尽凤凰山云雾清韵，是潮礼中百搭稳妥、雅致入心的上品。

烟火滋味暖人心，指尖工艺传千年。如果说美食是潮州的市井温情，那么非遗手作，便是古城沉淀千年的匠心风骨。枫溪手拉朱泥壶，是潮州工夫茶的专属雅器，更是国家级地理标志珍品。匠人仅凭双手朱泥，随心拉坯、细心修型，不借机械、不假速成，完全以心手相合，塑出一壶风骨。壶形小巧雅致、泥质温润细腻，适配潮州工夫茶细斟慢品的茶事美学，一壶纳山水，一器见初心，实用与收藏兼具，是可以带走的潮州雅致。

潮州木雕、潮绣两大非遗瑰宝，更是岭南工艺的璀璨名片。潮州木雕擅刻虾蟹篓，层层镂空、通透灵动，刀工繁复精妙，纹理细致入微，方寸之间藏万千匠心，尽显民间技艺的鬼斧神工。潮绣作为粤绣重要分支，构图饱满堂皇，色彩浓艳典雅，针法繁复考究，丝线翻飞间，花鸟生动、祥瑞盈幅。既可作挂画陈设厅堂，亦可裁为戏服尽显风华，一针一线，皆是千年潮艺的传承与沉淀。

而新潮的手捏陶瓷花、瓷质小摆件、冰箱贴等小件雅物，以指尖巧手塑牡丹芳华，凝瓷土温润，造型灵动可爱，轻巧精致、颜值清雅。让高高在上的非遗工艺走入日常、贴近生活，成为年轻游客喜爱的新潮手信。美食暖胃，匠心润心，一件件手作好物，让静态的非遗变得可触、可携、可藏，让千年潮州工艺流淌在山海之间。

古艺承底蕴，文创开新章。新时代的潮州手信，将本土民俗信仰、地域文化温柔揉进现代日常，让古老文脉焕发青春活力，深受年轻人青睐。一句朴素温暖的“老爷保号”，是潮人刻在心底的温柔祈愿，承载着岁岁平安、万事顺遂的美好期许。衍生的手机壳、帆布袋、冰箱贴，质朴治愈、简约耐看，把乡土温情与民俗祝福随身携带，温柔又有力量。

圣杯钥匙扣创意别致，化民俗器物为随身小礼，褪去庄重仪式感，保留“万事皆允、所愿皆成”的吉祥寓意，轻巧灵动、意蕴悠长。侨批文创更是情怀满满，复刻的侨批明信片、文艺笔记本，以泛黄旧信为载体，重现当年潮人下南洋的家国牵挂、山海乡愁。一纸侨批，半世乡情，旧物寄新愿，让跨越山海的潮人家国情怀，代代延续、生生不息。

细数潮州手信，风味藏烟火，手艺见匠心，文创载文脉。从来不是简单的商品堆砌，而是潮州生活美学的缩影、民俗文化的具象、千年文脉的载体。每一份手信，都浸润着韩江流水的温柔，镌刻着牌坊古街的沧桑，折射着潮人温润谦和、踏实坚守、勇闯四方的精神品性。

游人离去，带走的不是礼物，而是一段潮州时光、一城烟火温柔、一缕千年文脉。小小潮礼，容纳山河风物、市井雅致、人文初心。方寸之物，承载潮州文化千年底蕴，让潮州之美走出古城、跨越山海……

创作札记

把古城打包成诗

2026年金秋，《南方农村报》陈会玲编辑给我布置作业——给“作家写广货”栏目写稿，重点写写潮州名产。说实话，我对潮州这座城市的想象，停留在广济桥、牌坊街、工夫茶这些“符号”层面。直到在牌坊街一家老铺前，主人递来一枚老香黄，乌黑油亮，入口绵密回甘——那一刻，我忽然觉得，这不只是一枚凉果，这是时光本身的味道。同行的朋友买了一整箱腐乳饼、牛肉丸、单丛茶，说要带回北方分赠亲友。我问他为什么选这些，他笑答：“这些就是潮州啊。”一句随口之语，却让我心头一动：手信，何尝不是一座城市的“微缩版”？带不走广济桥的晚风，带不走韩江的流水，但一枚凉果、一饼酥点、一把朱泥壶，却能把古城的烟火滋味、指尖匠心、人文温度，实实在在地“打包”带走。这便是这篇散文最初的种子。

动手写作前，我反复问自己一个问题：潮州手信那么多，怎么才能不写成“带货清单”？经过几轮打磨，我最终确定了“三重递进”的结构。第一层，舌尖上的手信。潮州三宝、腐乳饼、朥饼、牛肉丸、狮头鹅、单丛茶，这些是最容易被看见、被品尝的“潮州味”。写它们，要写出时间的沉淀，写出烟火的气息，让读者隔着文字也能闻到香、尝到味。第二层，指尖上的手信。枫溪朱泥壶、潮州木雕、潮绣、手捏陶瓷花，这些是非遗，是匠心。但我不愿把它们写成博物馆里的“标本”，而是强调“可以带走”的属性，让千年工艺走进日常，成为可触、可携、可藏的生活美学。第三层，心灵上的手信。“老爷保号”手机壳、圣杯钥匙扣、侨批明信片，这些新潮文创，看似与传统手信相去甚远，但恰恰是潮州文化最鲜活的生命力所在。它们把民俗信仰、家国情怀“翻译”成年轻人愿意随身携带的日常小物，这是文脉的延续，更是文化的“破圈”。三层写罢，我发现一个有趣的现象：从舌尖到指尖再到心灵，恰好对应着“物—艺—神”的文化递进。这便是我想要的结构。

这篇散文的语言，我花了不少心思。一方面，潮州是一座有千年文脉的古城，写它，语言不能太“白”，需要有古韵、有节奏、有意象。比如“一壶纳山水，一器见初心”，这样的对仗句，是刻意锤炼出来的。再如“褪去青涩燥气，沉淀出温润绵长的独特风味”，用词偏典雅，与潮州工夫茶的“慢美学”相契合。另一方面，手信是烟火日常之物，语言又不能太“端着”。所以我又写了“千锤万捣”“爆汁弹脆”“酸爽解腻”这样鲜活直白的词，让文字有嚼劲、有口感。写“老爷保号”时，我保留了这句潮州方言的原味，因为它本身就自带温度。典雅而不晦涩，鲜活而不俗白——这是我追求的语言状态。

初稿写完后，我删掉了近千字。删得最狠的是“历史溯源”部分。原本我用大量篇幅写了潮州手信的历史渊源、商贸脉络、侨批背景，考据不可谓不扎实。但后来发现，这些内容虽然“有料”，却容易让散文变成论文，把“手信”写成“史料”。我最终只保留了“昔年，无数潮人携此味道远赴南洋”这样点到为止的句子。散文的力量，不在信息的密度，而在情感的温度。一句“一纸侨批，半世乡情”，胜过千言考据。另一个取舍是“品牌罗列”。潮州手信品牌众多，初稿中我列举了大量老字号。但后来意识到，“作家写广货”不是“带货”，重点不是“哪个牌子好”，而是“这些物事背后有什么”。所以最终成稿中，品牌名几乎全部隐去，只留品类与滋味，把笔墨留给文化与情感。

写作过程中，有两位潮州朋友给了我极重要的帮助。一位是牌坊街的老茶人，七十多岁，世代做凤凰单丛。他跟我说了一句话，我记在本子上：“茶不是喝的，是等的。”这句话让我对“时光慢酿”四个字有了切身体悟，最终化用在文章中。另一位是做朱泥壶的年轻匠人，他的手上有常年拉坯磨出的厚茧。我问他为什么不机械化生产，他笑笑说：“机器拉出来的壶，好用，但没有‘手气’。”这个“手气”二字，让我琢磨了很久，最终写成了“不借机械、不假速成，完全以心手相合”。潮州手信之所以动人，归根到底是做手信的人动人。写这篇文章时，我始终提醒自己：下笔要有敬畏，因为这些物事背后，是无数人一生的坚守。

写完这篇散文，我对“手信”二字有了新的理解。手信，不是随手买的礼物，而是郑重托付的心意。它是潮州人递给世界的一张名片，是游子写给故乡的一封家书。一枚凉果里藏着四时养生，一把茶壶里盛着千年工夫，一句“老爷保号”里寄托着最朴素的平安愿——这些，才是潮州手信真正的分量。感谢《南方农村报》“作家写广货”这个选题，让我有机会用笔走进潮州、走近手信、走近那些默默坚守的人。如果这篇文章能让读者在下次接过一份潮州手信时，多看一眼、多想一层，那我便心满意足了。毕竟，每一份手信，都是一座城的深情。

作者：谢岳雄

图片：吴秒衡

来源：南方农村报炒股杠杆公司靠谱吗