本文作者：食戟社
“无添加、非浓缩、鲜榨平替”，NFC果汁靠着这些标签，成了果汁界的“顶流”，价格也比普通果汁贵了一大截。很多人默认NFC果汁=更健康，今天就来扒一扒：它到底值不值得你花冤枉钱？
一、先搞懂：NFC果汁到底是什么？
NFC=非浓缩还原果汁，简单说就是水果直接榨汁，不浓缩、不加水、不复原，配料表只有果汁。
而我们常喝的普通果汁，大多是FC浓缩还原果汁：先把果汁浓缩去掉水分，运输时再加水复原，配料表是水+浓缩果汁，合规的也能标100%果汁。
很多人觉得NFC果汁“没加水”，就是纯鲜榨，更健康。但你不知道的是：
二、3个真相，打破NFC果汁的“健康滤镜”
1. 营养上，没你想的那么碾压
NFC果汁只是口感更接近鲜果，营养和浓缩果汁差距极小。浓缩果汁的维生素、矿物质含量，其实和NFC果汁差不多，只是部分香气物质在浓缩时略有损耗，喝起来没那么“鲜”而已。
2. 膳食纤维照样流失
不管是NFC还是浓缩果汁，榨汁过程中都会丢掉大部分果渣，膳食纤维流失严重。就算是NFC果汁，也解决不了果汁的核心问题：糖分浓缩、纤维缺失，升糖速度和普通果汁没区别。
配资网上开户3. 高价≠更安全，反而有储存隐患
NFC果汁保质期短，大多需要全程冷链。如果运输、储存过程中温度没控制好，反而容易滋生细菌，喝坏肚子的风险比常温浓缩果汁更高。而且它的价格，大多是在为冷链和工艺溢价买单，不是营养。
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三、什么情况才值得买NFC果汁？
别被“更健康”骗了，只有这两种情况值得入手：
追求极致口感，喜欢喝像现榨一样鲜活的果汁，愿意为风味买单
能在保质期内喝完，且能保证全程冷藏储存
除此之外，日常囤货、给孩子当日常饮品，完全没必要选NFC果汁。
四、普通人怎么选果汁，不花冤枉钱？
记住一句话：配料干净的100%纯果汁，不管是NFC还是浓缩的，都是好果汁。
看配料表：优先选只有果汁/水+浓缩果汁的，避开加了糖、香精的果汁饮料
看果汁含量：认准100%果汁，别买果汁含量低的风味饮料
按需选择：日常喝选常温浓缩果汁，性价比高；偶尔想喝鲜口感，再入手NFC
别再被NFC的营销噱头绑架了，果汁好不好，关键看配料，不是看标签~
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